草头猪肝【曼食快语】
简单
4人份
天气一暖和起来，菜市场就全都是绿油油的了，最近正好草头正当季，赶紧临时插播条很久没播的曼食快语，做道草头猪肝。酱爆过的猪肝香香嫩嫩，配上鲜嫩清香的草头，好吃到能下一大碗饭。草头猪肝要炒得好吃，就和我的口条一样，唯一的秘诀就是——天下武功唯快不破。PS：劝你们千万不要在家做草头圈子，不要问我为什么知道！
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食材清单
其他
- 1/2个青椒
- 1/2小勺糖
- 100g草头
- 1大勺猪油
- 1大勺白酒
- 1小撮白胡椒
- 250g猪肝
- 2大勺土豆淀粉
- 2大勺料酒
- 2大勺生抽
- 2瓣蒜
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 1小块姜
- 1段葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗生猪肝，洗到没有血水出来的程度，切片
2
猪肝中倒入料酒、生抽、淀粉和白胡椒，抓匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时
3
姜切丝、葱切丝、蒜切片、青椒切块、洋葱切块，切切切
4
起油锅，下猪肝，炒到变色立即盛出
5
姜丝、葱丝、蒜片倒入油锅，爆香，再下青椒、洋葱翻炒一会儿
6
猪肝重新回锅，加糖、老抽、料酒和少量的水，大火翻炒至收汁，就可以出锅了
7
重新热锅，下猪油，再加一点盐，油热后下草头，翻炒几下
8
草头下锅后，立刻烹入高度白酒，再翻炒几下就可以出锅了
9
将草头铺在盘中，再盖上之前炒好的猪肝，就可以吃了
