银鱼煎饼
简单
4人份
越是简单的食材和做法，越能体现食材本身的鲜美。银鱼肉柔软无刺，全身可食用，作为宝宝的辅食来说，既营养美味又操作方便。特别是干银鱼，只需要简单泡发开，就可以轻松入菜。今天分享的这道美食，用银鱼和鸡蛋、面粉就能烹调出大小宝宝都喜爱的银鱼煎饼。不算泡发时间的话，10分钟就能轻松搞定！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20g中筋面粉
- 20g干银鱼
- 适量植物油
蔬菜类
- 1根小葱
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干银鱼用清水浸泡至软。
2
一般用接近体表温度的温水浸泡20~40分钟即可。
3
小葱切花。
4
葱花可以去除腥味，如果不喜欢加葱的，可以在拌蛋液时加入几滴柠檬汁代替。
5
鸡蛋液打散。
6
蛋清过敏的宝宝，可以用两个蛋黄代替。
7
把泡软的银鱼倒入蛋液中。
8
加入20g中筋面粉（普通面粉），倒入葱花。
9
面粉的加入，既丰富了营养，也让成型效果更好，翻面的时候不需要担心会把蛋饼弄碎。
10
用筷子充分拌匀。
11
热锅少油，倒入蛋液，小火开始慢煎。
12
煎至底部凝固微黄后，翻面。
13
继续煎至两面微黄，即可出锅。
