西兰花香菇炒蛋
简单
4人份
西兰花具有防癌抗癌的功效，如胃癌乳腺癌等。因为患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
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食材清单
其他
- 0.2匙味精
- 1勺油
- 20克胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 4朵香菇
- 50克西兰花
调味料
- 2匙盐
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西兰花、香菇用淡盐水浸泡30分钟左右去除农药残留
2
香菇切片、西兰花摘成小朵
3
将西兰花和香菇都用热水焯一焯
4
将鸡蛋打成蛋液、加少许盐去蛋腥提味
5
焯好的西兰花、香菇捞出过冷水沥干水分
6
倒一些橄榄油先炒鸡蛋，盛出～放葱姜炝锅、将西兰花、香菇倒入锅中翻炒、再放入事先炒好的鸡蛋、最后根据自己的口味加少许盐～出锅～大功告成～
