日式生吐司
简单
4人份
看了一个日式生吐司配方，配料很多，要淡奶油，炼乳，还要山茶花高筋粉，苦于没有这么多配料，自己瞎整一个，看看效果如何。
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食材清单
其他
- 10克中裕高筋粉
- 150克致优牛奶
- 200克中裕高筋粉
- 20克后加牛奶
- 20克黄油
- 40克水
- 5克酵母
- 主面团
- 汤种
调味料
- 24克糖
- 3克盐
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料依次放入面包机
2
按和面程序开盖揉8分钟左右，然后盖盖发酵5分钟
3
在按和面程序开盖揉15分钟左右，能抻拉出手套膜然后盖盖发酵20分钟
4
然后取出面团，平均分割成4份，擀卷整形
5
面团整形：轻轻拍打排气，将光滑面朝上擀成长条状，翻面使光滑面朝下，由上至下轻轻卷起程圆柱形
6
放入450克吐司模
7
然后放入烤箱中发酵，发酵时间60分钟，温度35度，湿度80%（就是在烤箱中放一碗80度的热水），发酵至8分满，不能过发
8
带盖入炉烘烤，烤箱预热，烤制时间35分钟，温度上火180度，下火200度。（25分钟后上火调至200度，下火调至220度）。此温度仅供参考，请根据自己烤箱实际情况决定
9
出炉后立即开盖震模倒出，放置晾网上晾凉
10
没有花里胡哨的装饰，简单洁白细腻柔软，撕开一片放入口中，舌头仿佛被温柔的棉被裹携着
