卡通蛋糕卷
简单
4人份
过年想给孩子惊喜！
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食材清单
其他
- 克动物淡奶油
- 克自制糖皮(或者翻糖)
蛋类
- 个戚风蛋糕
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、牛奶里加入红茶粉，入奶锅小火加热至微沸腾，此时你貌似能闻到奶茶的香味，嘿嘿！煮好后放一旁晾凉！
2
2、蛋黄加入10克糖用电动打蛋器低速打匀至发白，加入第一步的液体和玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀后！筛入低粉拌匀至无干粉颗粒！状态是提起打蛋器画8字不会立刻消失！
3
3、蛋白里滴几滴柠檬汁，一次性加入30克糖，电动打蛋器中高速打发至提起打蛋器有大弯勾即可(此处忘拍图)可以参照平时做蛋糕卷的方式和状态处理哦！然后取部分打发好的蛋清入蛋黄糊里拌匀，再一次性倒入蛋白盆里切拌均匀即可！
4
4、烤盘内铺油纸，烤箱上175下150预热！将拌好的蛋糕糊倒入28的金盘里，轻微震几下，预热完入烤箱烤18分钟这样烤出来不想反卷可以正卷哦！
5
5、待蛋糕体出炉之前，我们来准备甘纳许，奶油和黑巧入奶锅小火加热至边缘起泡，离火用手抽搅拌至巧克力融化与奶油完全融合即可！放一边凉透！
6
6、奶油加糖打发至如图状态时加入甘纳许继续打发至硬挺状态！
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7、加入甘纳许之后继续打发至如图状态，用来给蛋糕卷夹馅的奶油，状态需要打硬一些哦！
8
9、打发好的奶油铺在微热的蛋糕体上，两边薄中间厚这样铺，卷边的两端斜切掉！或者想要O 形卷，奶油馅总量减少直接铺在蛋糕体中间，卷好冰箱冷藏定型就好！比如下图！
9
10、这是我以前做过的一款！奶油馅就少！不喜欢奶油馅可以参照这款，浅尝辄止！又不甜腻，嘻嘻！
