土豆泥培根披萨
简单
4人份
很多披萨都是饼底上涂一层番茄酱，上面再放其它的馅料，可其实如果把番茄酱换成土豆泥也相当好吃呢。来试试吧。图中出现的菜板和披萨刀都是宜家的。 淘宝店铺：小羽私厨（下厨房小伙伴九折） http://xiaoyusichu.taobao.com
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食材清单
其他
- 100克高筋面粉
- 10克橄榄油
- 1大勺 约10-15克橄榄油
- 20克低筋面粉
- 2大勺 约30克蛋黄酱
- 2片培根
- 3克速发酵母
- 60ml40度左右的温水
- 中等大小的半个土豆
- 披萨饼底用料：
- 披萨馅料用料：
- 适量帕玛森干酪碎
- 适量黑胡椒碎
调味料
- 2克盐
- 适量盐
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将做饼底的材料除黄油以外倒入面包机中，可以根据面粉情况先倒入三分之二水量，看面团成团的情况再倒入。第二次和面时将10g黄油倒入。按照面包的和面方法，直至延展。（用量是9寸饼底）
2
面团放在温暖的地方发酵至一倍大，然后按压排气后，用擀面棍擀成圆形，烤盘上涂抹一层薄薄的黄油或者橄榄油，然后再放面饼，用叉子密集叉孔，然后用保鲜膜盖住松弛15分钟。
3
一个大土豆水煮或蒸的办法，熟透后去皮，捣碎，培根先煎后切成小片，半颗洋葱切成小片，20g奶酪软化，将上述材料均匀搅拌，过程中加盐和黑胡椒（这一步比较像做土豆沙拉的感觉，如果喜欢蔬菜的可以自己调整）。在饼底涂一层薄薄的番茄酱或者披萨酱，然后将土豆泥均匀摊平在饼上。
4
撒上少许马苏里拉奶酪碎，然后铺上口蘑片
5
撒上少许大葱丝作为点缀
6
最后撒上马苏里拉奶酪碎，根据自己的喜好调整用量
7
烤箱预热，上下管180中层烤20分钟，要对自己的烤箱了解，如果是新烤箱建议将下管的温度降10度。
8
美味的披萨就做好了
