提拉米苏蛋糕（无吉利丁）
简单
4人份
马斯卡彭从冰箱保鲜拿出来后绝对不能过度搅拌，轻轻搅拌顺滑后，直接跟蛋黄糊混合就好了！不然即使蛋黄糊和淡奶油打发得更好，后面的糊都会变成一滩水。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1包梁山伯和朱丽叶手指饼干
- 1杯咖啡浓缩液
- 3勺朗姆酒/香味浓郁的白酒
- 400ML奶油
- 500G马斯卡彭芝士
- 6个蛋黄
- 适量可可粉
调味料
- 100克细砂糖
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加一半白砂糖隔水加热，大火水滚转小火加热，不断搅拌至浓稠状态即可离火，大概10分钟。一刻不能离手。
2
咖啡凉后加入朗姆酒，手指饼干全部沾湿即可。
3
蛋黄糊凉后，加入马斯卡彭芝士，轻轻混合即可，不能搅拌以免变水！现在还是粘稠糊状才对哦！
4
淡奶油打发7成混合蛋黄、马斯卡彭糊。还是粘稠糊状哦！然后码饼干加入糊，再码一层饼干再倒入糊，分两、三层才好看的！放冰箱冷藏1晚，手指饼干将融化于蛋糕的口感，静待美味时刻。
5
冰箱冷藏保存8小时，撒上可可粉即可！
