金牛角面包
简单
4人份
金牛角面包属于香气浓， 口感偏有嚼劲的硬面包。 黄油很多对不对! 对! 这就是香气的来源! 如果想要作巧克力的， 额外加20克可可粉，少10克低粉。 大小没有一定 自己喜欢就好。 我一不小心作太小了， 哈哈，好可爱。
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 250克高筋面粉
- 5 克盐巴
- 5克酵母
- 60-80克白糖
- 60克黄油
- 80-90克水
- 85克低筋面粉
蛋类
- 50克鸡蛋
豆制品
- 少许巧克力豆
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状（这一步我用了1个面包的和面程序，为20分钟）。再加入无盐黄油，用慢速搅入，再用中速搅成光滑状的面团（第2个和面程序，20分钟）
2
将面团放入容器内盖上保鲜膜，松弛20分钟
3
将面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟
4
用手揉搓成圆锥状
5
再擀成长20-25厘米的三角形
6
在宽的一头中间切开6-7厘米，向两边拉成三角形，再往下卷起来，两角向内弯曲
7
放入烤盘中，松弛40分钟。（喜欢硬口感的松弛20分钟即可）
8
刷上均匀的蛋黄液，并撒上少许白芝麻
9
放入预热好的烤箱中，175度烘烤约20分钟，取出刷上融化的黄油
10
继续烘烤5分钟后再次取出，刷上一层融化的黄油
11
再烤5分钟左右至表面金黄色即可
