焦糖奶油芝士蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克动物性鲜奶油
- 1小勺香草粉
- 2个全蛋
- 2克泡打粉
- 30克低粉
- 30克芝士粉
- 40克高粉
- 80克炼乳
调味料
- 2克盐
- 40克砂糖
- 80克糖
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
焦糖奶油：砂糖加1小匙水，小火熬至焦糖色，关火，切记不要用勺搅拌，可以晃动锅使颜色均匀。再加入热开水搅拌，注意别被溅到，接着加入鲜奶油，并用刮刀拌匀，之后冷却备用
2
奶油加糖隔水软化，依次加入蛋黄，鸡蛋，1的焦糖奶油，鲜奶油，朗姆酒，每加入一样都必须拌匀，再筛入低筋面粉拌匀
3
倒入烤模，轻敲几下，烤箱中下层，180度烤15分钟，转为170度继续烤30分钟
4
烤好取出，冷却后冰箱冷藏一晚更美味，冷藏一晚再脱模
