虎皮青椒家常版
简单
4人份
妈妈的拿手菜之一，用料简单，美味不失。
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食材清单
其他
- 五六瓣蒜
- 数个青椒
- 适量水
- 适量生抽
- 适量鸡精
蔬菜类
- 少许葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虎皮青椒的青椒必须要那种椒身很薄的。洗净后去籽，从中间切成两半，并用刀拍一下，便于形成“虎皮”和入味。
2
蒜拍碎；切点葱备用
3
热锅下油，油可以多放点，好吃些。油热五六成后倒入青椒，均匀分布锅底，用中火开始煎。
4
煎至双面如上，煎第二面时可以加入蒜，一起煎出蒜香。
5
煎好后炒炒均匀，依次加入盐、生抽和鸡精。（盐多放点，虎皮青椒咸一点好吃。）然后放点开水或凉水，做汤汁。
6
放点葱花就可以出锅啦
