巧克力蔓越莓吐司
简单
4人份
香浓的巧克力vs营养丰富的蔓越莓，软软的，好吃！
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食材清单
其他
- 104g水
- 16g可可粉
- 200g面包粉
- 20g蛋液
- 20g黄油
- 2g即发干酵母
- 40g耐烤巧克力豆
- 60g蔓越莓干
- 8g奶粉
调味料
- 2g盐
- 30g细砂糖
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把A材料揉至完全階段後放入B材料揉勻
1
主配方中所有材料放入面包机，选择发面程序（发面包括和面和一次基础发酵）
2
放置溫暖的地方發酵至2倍大
2
准备好耐烤巧克力，蔓越莓切碎
3
分割成三份，滾圓
3
28分钟后和面完成，拉一个手套膜（不同的面包机出膜的时间也不同）
4
無須鬆弛，直接擀开
4
稍微收圆一下面团，继续发酵
5
捲起，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
5
面包机显示时间0的时候面团发酵完成
6
再次擀開，捲起，入模
6
面团取出平均分成3份，排气滚圆，盖上保鲜膜室温下松弛15分钟
7
盖上保鲜膜放在溫暖的地方發酵至8分滿
7
取一个面团擀成长的牛舌状
8
在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆
8
入預熱好的烤箱190度40分鐘，10分钟上色以后盖上锡纸
9
面团从下往上卷起来，收口处捏紧，盖上保鲜膜再次松弛10分钟
9
出爐後在桌子上摔一下再脫模，放置溫熱後後密封保存即可
10
取一个面团按扁，擀成长的细长条状，撒上适量的蔓越莓和巧克力豆
11
面团从下往上卷起来
12
所有的面团放入土司盒，进烤箱中进行二次发酵
13
发酵到土司盒的8分满取出，预热烤箱165度
14
土司盒放入底层165度烤35分钟
15
土司烤熟出炉后脱模放凉
16
切开的土司，组织很不错，有嚼劲