早餐千层肉饼
简单
4人份
6点起床霍霍面粉 7点半全部吃完走人 [吃瓜][吃瓜][吃瓜] 千层肉饼 外酥里嫩 谢谢捧场
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 200ml温水
- 3勺生抽
- 400克面粉
- 半勺十三香
- 半勺孜然粉
- 半勺胡椒粉
- 半勺食用油
- 适量食用油
- 饼皮：
肉类
- 400克五花肉
- 肉馅：
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称取面粉置于盆中，中间挖个坑。
2
往面粉里倒入100克烧开的水。当然面粉吸水性不同，水量也会有稍有不同。
3
用筷子搅拌，成雪花片的状态，就可以揉面啦！
4
揉啊揉，揉到三光---面光盆光手光就OK啦。
5
接下来，把面团放在揉面板上，盖上不锈钢盆或者敷上保鲜膜，让它醒上20分钟。
6
醒面完成，把面团分成三团，我这里是150克的面粉，分成了两团，配方里200克可以分三个。
7
擀面啦，擀面啦，把面团先小心的擀开。
8
擀成薄薄的长方形形状。
9
均匀的抹上肉沫，边上要留空，面皮的一边流出一小块，方便待会儿折上来。
10
撒上绿绿的葱花。
11
蒋刚才留空的那面片折上来。面片很薄吧，这里能清晰看到肉沫，薄薄的才好吃哦！
12
步骤11折好之后，顺着一个方向像叠衣服一样再折。
13
直到留下边上的那一条空白的小边。
14
把边缘的面片翻上来。
15
把边缘用手轻轻的按压一下。
16
擀面杖轻轻的上下擀一擀，一定要轻柔。
17
平底锅刷上一层油。
18
小火慢慢的煎吧。
19
见到这个状态就可以翻面啦。（吼吼，我没有记时间）自己看状态，小火小火很关键！
20
两面都煎好，盛出来切片。薄薄的面片，鲜香的肉末，有没有诱惑到你？可以搭配一杯燕麦酸奶或者一杯奶昔，美味的早餐就做好啦。
21
我搭配了紫薯奶昔。
22
或者一杯燕麦酸奶。
