炝对虾片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 15克酱油
- 15克香油
- 250克对虾
- 25克香菜
- 2克味精
- 3克花椒
- 水发15克木耳
蔬菜类
- 3克姜
- 5克大葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾肉洗净，放在案板上；2。 虾肉用抹刀法片成厚0。5厘米、长为5厘米的片，放入加少许盐的水锅中煮开；3。 然后捞出，控去水，装在盘内；4。 香菜梗洗净，切成段；5。 木耳洗净，用开水略烫，捞出沥干水；6。 将香菜段、木耳放在虾片盘中，撒上葱末、姜末，再浇入用酱油、料酒、味精、盐和少好鲜汤调成味汁；7。 将锅架在火上，放油烧至七成热，放入花椒炸焦（捞出不要），然后将溢出香味的热花椒油浇在虾片盘中，加盖稍焖片刻，拌匀即成
