炝对虾片

简单 4人份
炝对虾片
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食材清单

其他
  • 10克料酒
  • 15克酱油
  • 15克香油
  • 250克对虾
  • 25克香菜
  • 2克味精
  • 3克花椒
  • 水发15克木耳
蔬菜类
  • 3克姜
  • 5克大葱
调味料
  • 3克盐

营养成分

热量

164.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

8.0 克

3.0 克

147.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将虾肉洗净,放在案板上;2。 虾肉用抹刀法片成厚0。5厘米、长为5厘米的片,放入加少许盐的水锅中煮开;3。 然后捞出,控去水,装在盘内;4。 香菜梗洗净,切成段;5。 木耳洗净,用开水略烫,捞出沥干水;6。 将香菜段、木耳放在虾片盘中,撒上葱末、姜末,再浇入用酱油、料酒、味精、盐和少好鲜汤调成味汁;7。 将锅架在火上,放油烧至七成热,放入花椒炸焦(捞出不要),然后将溢出香味的热花椒油浇在虾片盘中,加盖稍焖片刻,拌匀即成

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