杨梅苦瓜酱
简单
4人份
居然有人会想到杨梅和苦瓜的搭配，当杨美眉碰上苦瓜君😌于是就成了我中有你你中有我之黑暗料理😂尝遍了生活的各种酸甜苦辣😂😂😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克杨梅
- 2根苦瓜
- 350克白糖
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜切块，焯水，捞起来晾干，撒上白糖腌制一个小时！苦瓜切不能太小，因为熬久了苦瓜水分没了，就变小！太小影响口感！焯水是去掉草酸和苦涩味！
2
杨梅泡盐水，盐多放点！泡有15分钟捞起晾干，一样撒白糖腌制一个钟！泡盐水是想把住在里面的虫赶出来！
3
腌制好的杨梅放入锅中小火翻炒，注意小火哦！一直炒到杨梅出水，果子缩小，就放入苦瓜！
4
这时放苦瓜用中火继续翻炒！注意人不能离开，要一直翻炒才不会粘锅！图片就是下苦瓜后出很多水，就这样一直翻，炒，翻，直至水少了，变得浓稠的糖浆！这时用铲子沾点汁放在小碟子中，拉起有丝便关火装进容器！
5
注意不要等到凉了才装容器，因为那样变硬了，成型了，你就麻烦了，哈哈哈！好了，就是这样！
