这样的幸福，每年都要有一次「香椿焖豆腐」
简单
4人份
春天转瞬即逝，能留住它的方法，就是把它做成食物，吃进肚子里。 江南一带大多有春食时令香椿的习惯。 在上海生活的这些年，香椿已经成为我每年必吃的春日限定美味了。 每家的做法各有不同，香椿炒蛋，香椿拌面......可我最喜欢还是香椿焖豆腐，为了吊鲜，我会加入一些肉糜。 趁着热气蒸腾把香椿和豆腐填满嘴里，从胃的深处开始，一瞬间整个身体感受到了春天的温度和气息。 心变得平和柔软起来，也有了守候春天的力量。 我拍拍胸脯向你们保证，时令香椿是真的嫩，简直比肉还矜贵着呢。 仿佛真的能嗅到春天的气息。 而白嫩的豆腐块，散发着清凉的剔透感，浇上生抽，看上去就像工艺品。 舀起一块滑进嘴里，立刻被清新的香气包裹，滑落入胃的微凉，冒出一丝丝的甜豆香。 好似下了一场雪，柔软甜蜜而洁白。
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食材清单
其他
- 1块中豆腐
- 1把香椿
- 2瓣大蒜
- 适量生抽
肉类
- 少许肉糜
蔬菜类
- 1片生姜
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
豆腐切块。
3
放入清水中。
4
开火，豆腐焯水。
5
去除豆腥味后，捞起备用。
6
香椿切成小段。
7
姜和蒜切成末。
8
油锅加热，姜末和蒜末爆香。
9
待香味溢出，
10
加入肉糜翻炒至半熟。
11
然后，倒入备用的豆腐。
12
加少许盐、糖调味，
13
生抽提鲜。
14
再倒入少许清水。
15
盖锅中火焖煮4分钟。
16
4分钟后，掀开锅盖，
17
加入香椿均匀翻炒片刻。
18
出锅装盘！