这样的幸福,每年都要有一次「香椿焖豆腐」

简单 4人份

春天转瞬即逝,能留住它的方法,就是把它做成食物,吃进肚子里。 江南一带大多有春食时令香椿的习惯。 在上海生活的这些年,香椿已经成为我每年必吃的春日限定美味了。 每家的做法各有不同,香椿炒蛋,香椿拌面......可我最喜欢还是香椿焖豆腐,为了吊鲜,我会加入一些肉糜。 趁着热气蒸腾把香椿和豆腐填满嘴里,从胃的深处开始,一瞬间整个身体感受到了春天的温度和气息。 心变得平和柔软起来,也有了守候春天的力量。 我拍拍胸脯向你们保证,时令香椿是真的嫩,简直比肉还矜贵着呢。 仿佛真的能嗅到春天的气息。 而白嫩的豆腐块,散发着清凉的剔透感,浇上生抽,看上去就像工艺品。 舀起一块滑进嘴里,立刻被清新的香气包裹,滑落入胃的微凉,冒出一丝丝的甜豆香。 好似下了一场雪,柔软甜蜜而洁白。

这样的幸福,每年都要有一次「香椿焖豆腐」
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食材清单

其他
  • 1块中豆腐
  • 1把香椿
  • 2瓣大蒜
  • 适量生抽
肉类
  • 少许肉糜
蔬菜类
  • 1片生姜
调味料
  • 少许糖
  • 适量盐

营养成分

热量

274.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

41.0 克

纤维

8.0 克

14.0 克

414.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材。

步骤 1
2

豆腐切块。

步骤 2
3

放入清水中。

步骤 3
4

开火,豆腐焯水。

步骤 4
5

去除豆腥味后,捞起备用。

步骤 5
6

香椿切成小段。

步骤 6
7

姜和蒜切成末。

步骤 7
8

油锅加热,姜末和蒜末爆香。

步骤 8
9

待香味溢出,

步骤 9
10

加入肉糜翻炒至半熟。

步骤 10
11

然后,倒入备用的豆腐。

步骤 11
12

加少许盐、糖调味,

步骤 12
13

生抽提鲜。

步骤 13
14

再倒入少许清水。

步骤 14
15

盖锅中火焖煮4分钟。

步骤 15
16

4分钟后,掀开锅盖,

步骤 16
17

加入香椿均匀翻炒片刻。

步骤 17
18

出锅装盘!

步骤 18

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