春天转瞬即逝,能留住它的方法,就是把它做成食物,吃进肚子里。 江南一带大多有春食时令香椿的习惯。 在上海生活的这些年,香椿已经成为我每年必吃的春日限定美味了。 每家的做法各有不同,香椿炒蛋,香椿拌面......可我最喜欢还是香椿焖豆腐,为了吊鲜,我会加入一些肉糜。 趁着热气蒸腾把香椿和豆腐填满嘴里,从胃的深处开始,一瞬间整个身体感受到了春天的温度和气息。 心变得平和柔软起来,也有了守候春天的力量。 我拍拍胸脯向你们保证,时令香椿是真的嫩,简直比肉还矜贵着呢。 仿佛真的能嗅到春天的气息。 而白嫩的豆腐块,散发着清凉的剔透感,浇上生抽,看上去就像工艺品。 舀起一块滑进嘴里,立刻被清新的香气包裹,滑落入胃的微凉,冒出一丝丝的甜豆香。 好似下了一场雪,柔软甜蜜而洁白。
274.0 卡
10.0 克
17.0 克
41.0 克
8.0 克
14.0 克
414.0 毫克
B,C
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
准备食材。
豆腐切块。
放入清水中。
开火,豆腐焯水。
去除豆腥味后,捞起备用。
香椿切成小段。
姜和蒜切成末。
油锅加热,姜末和蒜末爆香。
待香味溢出,
加入肉糜翻炒至半熟。
然后,倒入备用的豆腐。
加少许盐、糖调味,
生抽提鲜。
再倒入少许清水。
盖锅中火焖煮4分钟。
4分钟后,掀开锅盖,
加入香椿均匀翻炒片刻。
出锅装盘!