辣炒肥肠
简单
4人份
记忆中几乎没有吃过肥肠，可能是妈妈不喜欢这股异味就索性不烧吧。早些时候在面馆解决午饭的时候，男朋友要了份肥肠面，吃过之后我们俩直摇头。所以趁着周五有空就动动手。
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食材清单
其他
- 2根肥肠
- 3根朝天椒
- 3根杭椒
- 一勺剁辣椒
- 一勺豆豉
- 适量大蒜
- 适量料酒
- 适量花椒
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱白
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣尖椒洗净去籽切成块状（辣椒很辣一定小心不要碰到手再去揉眼睛，建议戴手套，之前吃过此亏，眼睛有很强的烧灼感）
2
猪大肠也切成块状；热锅冷油，六成热时放入葱姜爆香，先炒辣尖椒（如果尖椒不辣，可以适量加干辣椒🌶️），一分钟后加入大肠、老抽生抽、蚝油翻炒，全程中小火，如果干锅可加适量清水，不可加太多
