酥炸三文鱼
简单
4人份
具备生食条件的三文鱼我们在日式料理中经常可以吃到，可你吃过炸过之后还能保持生食口感的三文鱼吗？今天我们就来试试三文鱼下油锅而不改其鲜嫩的口感。
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食材清单
其他
- 1 个鸡蛋
- 1 段（20cm）三文鱼（鲑鱼）
- 1 盘面包糠
- 1 盘面粉
- 1 颗柠檬
- 1根酸黄瓜
- 半颗白洋葱
- 少许巴西里(欧芹)
- 适量美乃滋
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做“塔塔酱”
2
切碎酸黄瓜、洋葱、巴西里，然后加入四勺美乃滋搅拌，再加入柠檬汁搅拌，最后再加入黑胡椒。
3
调味三文鱼
4
三文鱼双面撒上少许盐和黑胡椒。
5
过三关（①过面粉）
6
三文鱼全身裹上面粉。
7
过三关（②裹蛋液）
8
打匀1颗蛋，再把三文鱼裹上蛋液。
9
过三关（③裹面包糠）
10
给三文鱼全身裹上面包糠。
11
炸三文鱼
12
油倒入锅中烧热，温度一定要高，放入三文鱼煎炸至外酥金黄色即可。
13
三文鱼切片
14
把煎好的三文鱼切块，装盘完成。
