五香酱骨
简单
4人份
不知道写什么好 反正很好吃哈哈 下酒，下饭或者像我不喝酒的，用来配汽水也不错☆_☆
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个辣椒干
- 1小片陈皮
- 一个草果
- 一小块桂皮
- 几小片香叶
- 少许花椒
- 料酒
- 柱侯酱
- 猪脊骨
- 生抽
- 蚝油
调味品
- 一小块冰糖
调味料
- 盐
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把脊骨洗干净，洗去碎骨
2
冷水下锅，下料酒，把猪脊骨汆水，去除血沫。然后捞起，再用冷水冲洗干净。
3
准备八角，桂皮，陈皮，香叶，花椒，辣椒干，草果（可以用茶包袋装起来，煮的时候就不会散开）。冷水下锅，放入香料，水沸后，放入脊骨，下冰糖，生抽，蚝油。保持中小火，焖煮二十分钟左右。
4
这时锅里的汤汁应该到脊骨的一半的量（可参考上图，如果过少的话，建议加点水。过多也没关系，下面的步骤调的火力大一点就行了）。下两勺柱侯酱（吃饭用的小勺，不是汤勺）。把香料包捞起，保持中小火，煮至猪脊骨适合自己的软硬，汤汁微稠，可挂在脊骨上即可。
