花胶汤
简单
4人份
海边长大的人，对花胶是情有独钟的，但我开始认识这东西是因为爸爸胃不好，我妈下重本买一千多一斤的花胶炖来给他吃，要知道90年代对一个并不富足的家庭一千多很大了，觉得那是满满的爱
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食材清单
其他
- 50克花胶
- 8个瑶柱
- 一个蜜枣
- 一条排骨
蔬菜类
- 若干片姜
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花胶先用清水浸泡1个小时，浸泡过后的花胶会变得软身
2
然后用干净的锅烧适量的开水，加入葱结跟3-5片姜片煮10分钟，最后加入泡过的花胶，煮8～10分钟，煮过的花胶会收缩（正常现象）
3
把煮好的花胶捞出，放进干净的容器自然泡发，水要末过花胶，夏天最好放冰箱泡发
4
泡发前的花胶
5
泡发后的花胶，会变大一到两倍
6
泡发好的花胶用剪刀剪开，把里边清洗干净，切大块
7
瘦肉切大块（鸡肉或排骨更好）
8
把瘦肉，花胶，红枣，枸杞，姜片1-2片一起放入炖锅炖煮2.5个小时
9
炖汤中
10
煮好调味即可食用，满满的胶原蛋白，吃后嘴巴都有点粘粘的
11
花胶鲍鱼炖牛奶，个人觉得花胶煮汤更好喝
