自制白莲蓉（做月饼）
简单
4人份
在超市买的白莲子49.8一斤，我买了21块钱，有的宝宝说懒得做直接买莲蓉回来做月饼🥮好了，我不一样，哈哈，我喜欢自己做纯手工的，累并快乐着，无分享不烘焙，哈哈。方子分享给大家～很简单的，做起来吧！比心♥️如果不懂的可以加我vx……
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食材清单
其他
- 120克玉米油
- 327克白莲子
- 700克水
调味品
- 100克砂糖
- 100克麦芽糖
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️超市买的白莲子，49.8一斤～
2
2⃣️清水浸泡1个小时～
3
3⃣️清洗干净、拨开中间绿色牙取出来～
4
1⃣️700克清水末盖住莲子～电磁炉按火锅功能3000火力煮开后转800煲25分钟～
5
25分出锅，用手🤏捏着烂烂的了，就可以啦！
6
1⃣️放入绞肉机绞糊状态～
7
1⃣️绞完后非常漂亮，稠稠浓浓的～
8
2⃣️这样刚好，炒时间短些……
9
1⃣️炒莲蓉一定要不粘锅炒，炒热后加入玉米油和砂糖#
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1⃣️一边炒一边搅拌，火热不要太大，电磁炉火锅键80到100火候这样炒……
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1⃣️砂糖和油融化～加入麦芽糖～继续翻炒……融化～
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1⃣️全部材料放完，继续不停翻炒哦！
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2⃣️大概一个多钟，哈哈，手累惨～
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1⃣️炒出来这样粘粘稠稠糊状、
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2⃣️可以出锅啦……
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1⃣️用🥣碗装起来～
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2⃣️可以用冷水隔却冷～
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1⃣️一定要用保鲜膜包裹住，防止干燥～
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2⃣️如果干燥粗糙的话一定要像揉面团那样揉软～
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3⃣️却冷后放冰箱冷藏，做月饼🥮使用～
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甜度适中，好好吃，做月饼🥮使用最好吃的～我喜欢吃纯莲蓉月饼🥮
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1⃣️昨晚冷藏了一晚，从冰箱拿出来好柔软～
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不用揉，好吃😋
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今天做好的莲蓉月饼🥮月饼制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/105851393/