翻转菠萝塔

简单 4人份

翻转，这个词儿我们已经不陌生了。本来在底部的东西，经过倒扣，到了表面，我们就管它叫“翻转”。今天的这款甜点，你可以认为它是翻转蛋糕，也可以认为它是一款以黄油蛋糕为塔底的菠萝塔。从视觉效果来说，它和塔的关系似乎更近一点。当然了，如果你把蛋糕面糊的用量加倍，使蛋糕层变得很厚的话，就是不折不扣的翻转蛋糕了。这款甜点最令人着迷的地方，不仅在于“翻转”这个有趣的过程，也在于红糖、蜂蜜与菠萝的香味在烘烤的时候互相渗透，并被黄油蛋糕吸收以后的浓郁口感。菠萝无论从外形、口感，都是最适合制作翻转蛋糕的水果。