正宗四川小吃铁板炒面
简单
4人份
之前去温江大学城吃过几次铁板炒饭，味道一般，就是感觉总吃外面的不卫生。今天就自己凭着记忆，做了第一次，我家小朋友都赞不绝口！做了两人份，八两的凉面！吃的饱饱的！如果自己有时间可以自己做凉面，然后再炒。总共不到10元钱，又好吃，又营养，又吃的饱！
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1个鸡蛋
- 1克胡椒粉
- 1根，切丝红萝卜
- 1瓣，切片蒜
- 3克，一小撮盐
- 3克，一小撮糖
- 5克孜然粉
- 5克蚝油
- 一克花椒粉
- 一根，切粒小香肠
- 一片，切粒午餐肉
- 三片叶子，切丝圆莲白，牛心莲白
- 买的现成的，8两凉面
- 四分之一勺酱油
- 四根，切寸韭菜
- 适量生抽
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备
2
菜市场买的现成凉面8两
3
胡萝卜一根，没吃完，切丝备用
4
牛心莲白一个
5
鸡蛋一枚
6
贪吃猫一只
7
我个人喜欢吃熟一点的蔬菜，于是我都焯水了一遍，断生。如果你个人喜欢吃生脆一点的，这个步骤请忽略！
8
开火下油下鸡蛋，中小火就可以了，以免糊锅，尽量炒嫩一点，因为后面还要翻炒，会慢慢炒老。翻炒几秒就可以了。
9
下焯水的蔬菜肉类翻炒几秒，如果是没有焯水断生的，建议多放点油翻炒久一点。
10
下凉面，继续翻炒
11
开小火！开小火！开始放佐料，蒜，生抽，蚝油，白胡椒，花椒面等等，通通放进去翻炒，孜然粉可以根据个人口味添加用量！四川人吃铁板炒面少不了这个！
12
最后成品！
13
贪吃猫闻到香味，又来了！
