经典红烧肉
简单
4人份
儿子特别喜欢吃肉，所以会去研究怎么烧，更好吃！ 一道菜，一个家，一种口味！就是家的味道！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 1勺生抽
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 4勺老抽
肉类
- 300克五花肉
蔬菜
- 数根葱
调味品
- 5克冰糖
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗五花肉
2
加入冷水到锅中，放入五花肉
3
加入料酒，开大火，煮沸，再保持10分钟
4
捞出，用温水冲洗干净
5
将五花肉切成5公分左右的块状
6
下锅（无需放油）煎五花肉至两面金黄
7
放凉后用棉绳捆十字，绑好五花肉
8
切葱段，姜片
9
冰糖敲碎
10
泡一杯红茶
11
利用锅底的猪油，开中小火，将冰糖放入平底锅炒化，炒到出现泡泡，呈现琥珀色，再加入开水80克
12
锅底部铺上葱段，姜片，
13
五花肉摆好
14
开大火，加入生抽
15
闻到酱油香味后，倒入糖色、黄酒、红茶、八角香叶
16
倒入温水，刚好没过肉块
17
中火煮半小时
18
在30分钟左右，将肉翻面，夹出姜葱，转中小火
19
再煮半小时后打开锅盖，转大火收汁
20
关火，剪开棉绳
21
摆盘
22
撒上葱花即成：）