四喜丸子☞红烧狮子头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个杏鲍菇
- 1勺生抽
- 半勺料酒
- 少许白芝麻
- 少量八角、香叶、桂皮、花椒
- 少量蚝油
- 适量淀粉
肉类
- 350克五花肉
蔬菜类
- 3根葱
- 6片姜
调味料
- 少量盐
- 适量糖
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉用菜刀剁碎，保留一些粗糙度便可
2
杏鲍菇剁碎和肉嚯嚯在一起，然后顺时针搅拌一下
3
葱姜切好放碗内，加入少量清水，用手挤压揉搓
4
剩余的水倒入肉里继续搅拌
5
因为在搅拌肉的时候不好拍所以描述一下搅拌过程☞
6
😂用手顺时针搅拌后搓圆，把肉丸用两个手互相摔打
7
😂待肉丸表面光滑后裹上干淀粉
8
把裹上淀粉的大肉丸放入6成热的油锅内炸
9
继续炸，过程中需要轻轻翻面炸
10
炸制金黄色捞出
11
起油锅放入葱白煸香，
12
🌴依次加入+热水+生抽+葱段+八角+香叶+桂皮+花椒+蚝油+糖+盐
13
🌴大火烧开转小火烧30分钟
14
🌴把大肉丸捞出放盘中
15
🌴锅内的汤汁加入少量的淀粉大火烧收汁
16
🌴把汤汁淋在大肉丸上，撒上白芝麻，葱花点缀！