酱烧茄子（非油炸版）
简单
4人份
小时候最不喜欢做的一道菜就是烧茄子，切好的茄子炒一会儿就干锅了，要么添水，要么多放油，添水的茄子就会水唧唧的，多放油茄子又吸油，最后就会很多油。前些日子突发奇想，炒前蒸下可好？于是有了这道菜…试过几次还不错，分享给大家。
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食材清单
其他
- 2-3个干辣椒（不吃辣的可不放）
- 4个茄子
- 5-6瓣大蒜
- 一小块五花肉
- 一小把花椒/麻椒
- 一碗高汤（或者热水）
- 少许酱油/蚝油/醋/老抽
- 平时炒菜的量花生油
蔬菜
- 一小块生姜
蔬菜类
- 1-2根香菜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 一小勺白糖
- 少许盐
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
