太妃古早蛋糕
简单
4人份
古早味，是闽南人用来描述“怀念的味道” 古早味蛋糕现在是一款网红蛋糕，口感细腻绵软，入口即化😋 今天加入了雀巢應嘜奶酱浓情太妃味，口感更丰富😍我就特别喜欢焦糖的香气～～
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食材清单
其他
- 40g雀巢應嘜奶酱浓情太妃味
- 60克玉米油
- 6个（大个）鸡蛋
- 85克牛奶
- 95克低筋面粉
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所需食材集体照
2
雀巢應嘜奶酱太妃味😍开盖被这颜色惊艳，太漂亮了～带着浓浓的焦糖香气，忍不住尝了一小口，口感浓纯丝滑😋
3
将牛奶，玉米油，雀巢應嘜奶酱，盐倒入玻璃碗中，搅拌混合均匀。隔水加热到有点烫手（60℃左右）如果有微波炉加热会更方便
4
取出玻璃碗小心烫手，快速搅打至乳化
5
直接加入低筋面粉，用画Z字的方法搅拌
6
均匀
7
加入蛋黄，用画Z字的方式将其搅拌至顺滑的状态
8
打发蛋清，细砂糖分三次加入，提起打蛋头有小弯钩即可
9
将三分之一蛋白霜加入蛋糕糊，翻拌均匀
10
再将混合好的面糊全部倒入蛋白霜，继续翻拌均匀
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将面糊倒入模具中磕两下，震出气泡。我的油布和烤盘是配套的，就不用剪裁油纸了😛
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提前预热烤箱，温度120℃，烘烤80分钟
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我家烤箱是长帝，温度要比大多数烤箱高20℃，亲们！温度根据自家烤箱调节哦😜
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水浴法：另外用一个大点的烤盘加入热水
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出炉后再磕两下，震出气泡，放在烤架上
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撕开油布，上色还是比较均匀（除左边被油布稍微遮挡😂）
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细腻绵软，太妃飘香，人气焦糖口味
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一起来品尝吧😋😋（刀工欠佳😂）
