萌萌兔蛋糕
简单
4人份
元宵节～拉不了兔子灯做一个萌萌的兔子蛋糕应景一下😊今天得俩位好学员，都是零基础，但做的都棒棒哒！从做戚风蛋糕到最后的抹面裱花，巧克力装饰都很顺利的完成，一点没被戚风蛋糕气疯，一次成功🎊虽然一开始裱花没有掌握到要点，但后来在指导下慢慢找到感觉，成就了如此完美的成品🎉🎉大家元宵节快乐🤗🤗 内馅：草莓+奶油 裱花装饰： 意式奶油霜 材料 无盐黄油：250g 细砂糖: 100g(一半放在蛋白中，一半做糖水) 水：30g 蛋白：3个 1）无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。 2）分出3个蛋白，放入50g细砂糖。 3）蛋白达到6、7分发，不可流动。 4）50g细砂糖和30g水放入小锅中，大火加热，糖水煮到121度，如果没有温度计，可以目测，煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡，而不是大泡泡。 5）将糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。 6）把打过的黄油全部放入蛋白中，搅打。 7）一开始，呈豆渣状，不用担心，继续搅打。 8）过了几分钟，还是渣渣状，不过有明显的变化。 9）坚持再打几分钟，就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。 *意式奶油霜做法参考caketalkme
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食材清单
其他
- 20克牛奶
- 20克色拉油
- 2个鸡蛋
- 40克低筋面粉
- 46克砂糖
- 材料戚风蛋糕(4寸2个份)
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
