蔓越莓芝士蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克消化饼干
- 300克奶油奶酪
- 30克黄油
- 50克牛奶
- 一小把玉米淀粉
- 三勺桑莓酱
- 两个鸡蛋
- 两勺蜂蜜
- 两把蔓越莓干
- 半个柠檬
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温芝士加30g糖搅拌均匀，到起羽化状态
2
分2次加入蛋黄搅拌均匀
3
筛入低筋粉搅拌均匀
4
加入20g牛奶搅拌均匀后待用
5
4个蛋清分2次加入剩余的30g白糖打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态
6
将打发后的蛋清分3次加入4步奏的芝士糊中，不要圆圈搅拌，十字划开，搅拌均匀即可
7
将搅拌好的蛋糕糊倒入活底模中，撒入蔓越莓干， 轻轻振动几次，让蔓越莓沉淀入蛋糕糊里，并且能震荡走一些搅拌产生的气泡
8
蛋糕模底包上锡纸，水浴法，放在中间层，上下火165-175度，烤一个小时即可（具体可以根据自身烤箱调整）
