凉了也不会硬的美味咖喱牛肉千层煎饼（附保存和加热大法）

简单 4人份

从小在上海长大，一直喜欢着老上海的那种咖喱粉丝汤，咖喱煎包，咖喱牛肉锅贴……这种咖喱全是用咖喱粉做的，和日式东南亚那种带椰香带奶油味的完全不一样，但是和牛肉搭配在一起鲜美无比，无法代替！我这款是由煎包衍生出的千层饼，再做了些改良，大家都知道凉水和面的面团比较韧，烫面会比较柔软，但是饼做了那么些个，我发现如果全烫面的话，内部沾上汤汁的地方会比较粘牙，我个人不是很喜欢所以这款饼我用了半烫面法做饼皮，以及如何煎熟且表面酥脆不焦，如何保存及加热，感兴趣的朋友可以看看