天然酵种肠仔包
简单
4人份
原方来自萱妈，我之前做过，最近天然酵母养太多了，得想办法用掉，就试着放进去，感觉还不错
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食材清单
其他
- 138克汤种
- 150克天然酵母
- 426克高筋面粉
- 43克黄油
- 7.5克新鲜酵母
- 77克全蛋
- 90克水
调味料
- 30克糖
- 7克盐
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加入黄油后揉至完全拓展阶段，面温25.7度
2
一发至两倍大
3
面团取出排气，分割成60g一个面团，松弛二十分钟
4
擀长，放入香肠，发到两倍大时预热烤箱
5
挤上自己喜欢的酱
6
我用了白酱和芝士酱，撒上葱（葱里我家了一点点油和盐）
7
190度 15min，具体烘烤时间视面包状态
