豉香带鱼
简单
4人份
带鱼好吃有营养，但大家通常都红烧或者干炸，有些味觉疲劳，今天就为大家带来一款别具匠心的吃法。
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食材清单
其他
- 1汤匙老抽
- 2汤匙生抽
- 3条带鱼
- 4+4片姜
- 4汤匙料酒
- 5克豆豉
- 两抖胡椒粉
- 半个红柿子椒
- 适量淀粉
蔬菜
- 根香葱
调味料
- 1克盐
- 5粒冰糖
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼洗净切段，加少许盐和料酒腌制20分钟
2
大葱切段，姜切片，蒜拍片，干辣椒，豆豉，八角等香料准备好
3
准备好淀粉，将带鱼用淀粉裹住
4
所有的带鱼都用淀粉裹好
5
锅中热油，将带鱼下入锅中小火煎
6
带鱼煎至两面金黄
7
将煎好的带鱼装盘
8
锅中留底油，将葱姜蒜，八角，干辣椒，豆豉小火炒出香味
9
加入老抽，糖，料酒，蒸鱼豉油翻炒片刻
10
加入一碗水
11
大火烧开
12
下带鱼段，水量没过带鱼，大火烧两分钟后，小火烧8分钟
13
最后大火收汤汁
14
切小葱
15
装盘撒葱花，开吃
