青海汤面片

大伯是个爱憎分明，心胸极宽广的人，和我很聊的来。快八十岁了，还是快人快语，乐善好施，从来不兜兜转转，总是充满了能量的感觉。他一顿可以吃很多肉，我一直不知道他是怎么消化的，后来摸到他的胸阔的时候就明白了。现在年龄大了，被控制进食量，身体吃不消了，可还是馋咸烧白之类的肉食。 大伯年轻的时候去青海当兵，工作一直在西宁，一家人都在那边生活了好多年，近些年都回来了，他们喜欢做这种青海的面片给我吃，柔和、温暖的感觉。 这种面片其实做法类似biang biang面，都是手工扯面，面的劲道很好，加上好喝的汤，夏天用西红柿🍅熬汤，冬天则用黄花菜，加上土豆、豆干、或者肉、木耳之类的菜，煮成一锅哨子，汤好喝，面好吃。 其实，西北的各个地方，吃法都有些类似，只是因地制宜，各有特色。 就像用小麦这个种子，开出的各种颜色各异的花朵🌸