锡纸牛肉（平底锅版）
简单
4人份
疫情当前，合理饮食，美味减脂，两者兼得。
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食材清单
其他
- 150-200克牛肉
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 2勺油
- 2勺生抽
- 适量水
调味料
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉最好选择里脊部分，这样做出来的牛肉更嫩，口感更好。
2
牛肉洗净切成片。
3
切好的牛肉装入碗中。
4
放2勺生抽。
5
1勺料酒 、1勺蚝油、1小勺盐、1勺白糖、1勺清水。
6
用手抓匀，使牛肉吸饱水分（这样做出来的牛肉更嫩滑）。
7
加2勺玉米油锁住水分，然后继续用手将牛肉充分抓匀。
8
牛肉腌制20分钟。
9
准备好各种配菜。
10
铺一张锡纸，上面放适量洋葱。
11
适量大葱丝。
12
铺一层金针菇。
13
金针菇上面均匀的铺一层牛肉。
14
铺好的牛肉尽量厚薄均匀。
15
上面再盖一张锡纸。
16
将锡纸边缘折叠卷起来。
17
放平底锅。
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平底锅里不用加水与油，加盖中小火焖10-12分钟。
19
焖好的牛肉，用刀沿锡纸中间划开，香气四溢。
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撒适量黑胡椒粉、小米辣、葱花、香菜、熟白芝麻，拌一拌就可以开吃。
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牛肉鲜嫩美味，大人孩子都喜欢。
