清库存的木薯粉，一不小心就变成了超级好吃的“马拉糕”
简单
4人份
每过一段时间，果妈会清理库存，捣鼓捣鼓黑暗料理，免得过期浪费了。昨天是椰浆，今天是木薯粉。网上随便找的方子，按1/4的量做的，一次成功。量少我、果爸、果果奶奶，三个人分吃一会儿就没有了。下午加倍做了，没有加泡打粉，多了一点点酵母，虽然味道不变，但是做出来的马拉糕孔太大。对于我来说，还是不满意。不知道陈果果要不要吃?
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食材清单
其他
- 100克滚水+245克冷水水
- 135克木薯粉
- 15克色拉油
- 240克低筋粉
- 5克（可以不放）泡打粉
- 5克酵母
调味品
- 120克红糖
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
朋友送的红糖120克
2
先用热水100克融化红糖
3
农家的红糖总有点沉淀
4
搅拌均匀后
5
再加入剩下的冷水
6
过筛
7
低筋粉
8
240克
9
木薯淀粉135克
10
酵母5克
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用硅胶铲搅拌至没有干粉
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我偷懒，用打蛋器搅拌面糊，省时省力，还相当均匀
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这是发酵前的状态，让时间证明一切
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不粘模具放进一点点油，涂抹均匀
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用了两个模具
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发酵到2倍大，我差不多用时35分钟。这个时间没有定数，看当时的环境温度、湿度。加入色拉油+泡打粉（这个绝对不可以不放）
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把发酵好的面糊使劲的搅拌消泡，不然等会做出来的成品孔会大，口感就不细腻了。
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平均分两份
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加足水，放进烧开水的锅里。因为中途不可以加水掀盖子。
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盖上盖子，大火、大火、大火
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这次的量有点多，都顶到天花板上的了
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30分钟后，关火，继续闷5分钟。成品会有一点点回落。
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有了不粘模具+油的加持，脱模妥妥的
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晾至手温，切切切
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这次我的面糊有点多，看上去孔有点大。这是没有泡打粉的二版。
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咬一口，Q弹
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好吃到停不下来
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包上保鲜膜，防止水分流失
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这是我第一次做的，量少模具大，有泡打粉的加持
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成品是这样的
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口感比第二次的还要好吃。下次做，面糊一定要少一点，泡打粉还是要有的。
