红酒黑胡椒牛排
简单
4人份
饮用红葡萄酒最好与红肉搭配食用，并不仅仅是出于口味上的考虑而是因为干红葡萄酒中含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴比较合适。不仅可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚。另一方面，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，也有促进消化的作用。
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食材清单
其他
- 3瓣大蒜头
- 怡园精选干红葡萄酒
- 牛排
- 蚝油
- 西兰花
- 黄油
- 黑胡椒粉
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 番茄酱
- 白糖
- 食盐
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头
2
黄油小火融化润一下锅
3
下入青豆，胡萝卜丁，甜玉米粒炒匀
4
再下入葱头丁，翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味
5
再倒入牛肉汤或者清水，略微煮一下，最后勾芡即可出锅
6
做完酱汁可以煎牛排，但须提前腌制
7
超市买好的牛排清洗干净
8
表面撒上盐，黑胡椒粉，迷迭香，少许罗勒，牛至叶的干料
9
在牛排表面铺满洋葱粒，倒入适量的红酒腌制15分钟
10
黄油一小块低温融化润锅，用煎锅
11
待油温5成热的时候小火煎牛排，多翻面，保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后，淋上之前做好的酱汁
