抹茶千层盒子
简单
4人份
千层皮薄不薄，一个看配方另一个就是火，千万不能大。而均不均匀，就要求你的千层糊够细腻，所以最好反复过筛再使用。 参考数量：两人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 240克低筋面粉
- 36克黄油
- 4个鸡蛋
- 560克牛奶
- 8克抹茶粉
- 适量打发的淡奶油
调味料
- 2克盐
- 70克细砂糖
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋、细砂糖、盐用手抽搅打均匀，分三次筛入低粉，每筛一次搅拌均匀
2
黄油放入玉子烧锅，小火加热至融化，变成褐色。用湿布降温，倒入1，搅拌均匀。锅里剩余的油用厨房纸巾擦均匀。
3
将牛奶倒入面糊中，搅拌均匀。将抹茶溶液的材料搅拌均匀，倒入面湖中，搅拌均匀。
4
小火预热玉子烧锅，旁边准备一大张烘焙油纸待用。用勺子舀面糊倒入锅中，转动锅子，让面糊平摊均匀，小火把面糊煎熟，底部有气泡鼓起就快熟了，熟了的面皮很容易揭起来，把锅倒扣在烘焙油纸上让面皮自己掉下来，或者用手轻轻揭起放油纸上。
5
一张张继续烙饼，如果中途温度过高，可以把锅放在湿抹布上降下温，每烙好一张饼，向上码放整齐，方便之后的工作。
6
全部饼烙好后，用油纸把饼包起，反过来放置，待凉透，夏天要以放冰箱冷藏，我现在是冬天就放在没有暖气的室温了。
7
淡奶油+糖打发到不流动的状态，装入裱花袋。
8
饼皮放凉后从中一切为二，尺寸刚好。
9
盒子中放一片饼皮，裱花袋剪小口，挤入一层奶油，不要太厚，再放入一片饼皮。。。重复此步骤直至铺满盒子。
10
放冰箱冷藏3小时以上。表面用粉筛筛一层抹茶粉，放草莓装饰。大口挖着吃吧！
