自制香肠（麻辣味、五香味）
简单
4人份
四川人的风俗习惯就是过年要有腊肉香肠。 要是不回家过年，爸妈会提前把香肠做好晒干，赶在我生日之前寄来；要是回家过年，走的时候行李箱里塞的肯定是腊肉香肠了。 今年的香肠爸妈已经做好在晒了，再干一点就寄给我，真是可怜天下父母心！ 要是味道可以，也给爸妈寄去一些给他们尝尝，以后每年都自己做了，不用再让父母那么麻烦。
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食材清单
其他
- 107g（10g/斤）生姜
- 12g（1g/斤）鸡精
- 12g（2g/斤）五香粉
- 140g（2.8两）盐渍肠衣
- 170g（15g/斤）56度白酒
- 20g（3g/斤）花椒粉
- 40g（7g/斤）盐
- 45g（8g/斤）辣椒粉（微辣）
- 5570g去皮猪前腿
- 55g+5g（共10g/斤）生抽+老抽
- 5g（可选）五香粉
- 5g（腌制生姜）盐
- 60g（5g/斤）糖
- 70g（12.5g/斤）盐
- 五香味
- 共用材料
- 麻辣味
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
