咸鸡蛋
简单
4人份
七年前做月子，老家拿来的鸡蛋非常多，第一次学做咸鸡蛋。到现在，几乎每月都会腌。 尤其疫情期间开始，我们这里的鸡蛋价格非常便宜，家人也都爱吃，以至于现在每个月要腌两罐。半个月腌一罐，这样吃大概一周左右，下一罐又可以接上吃。 家里没有罐子的亲们，也不用专门购买，上个月当我需要腌鸡蛋的时候，正好发现食用油吃完的空桶，清洗晾干用保鲜膜封口后腌出来的效果和玻璃罐一样的好。 以下方法是尝试几十次后的经验，注意每个细节，大家也会腌出流沙但蛋清不太咸的鸡蛋！
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1块桂皮
- 1粒大料
- 2000毫升水
- 25个鸡蛋
- 400克盐
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋要洗干净晾干水分。然后就是白酒（50度）里滚一下。再就是在盐巴里翻滚一边。接着就在干净密封的容器里潜伏一个月（一定30天）就好了。
2
可以拿去煮熟即可使用。
3
也可以用来做蛋黄酥。
