干炸平菇
简单
4人份
香炸平菇，金黄酥脆可口，自从有个吃货达人的老婆，我的厨艺是蹭蹭见涨呀，得意呀，现在把方法呈上，共各位参考
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食材清单
其他
- 100面粉
- 1颗鸡蛋
- 400平菇
- 50淀粉
- 少许十三香
- 少许胡椒粉
调味品
- 少许咸盐
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将平菇焯水，沥干，备用
2
将面粉和玉米淀粉按照4:2的比例均匀混合，放入一个鸡蛋，加入适量的水，成粘稠状。方便平菇均匀的包裹上面糊。
3
要油炸两次，第一次油温6 、7成热，主要是为了把平菇炸熟并成型；第二次复炸，油温要8、9成熟，主要是为了把第一次炸的多余的油逼出来，也会更酥脆，口感更好。
