菠菜饼鸡蛋黄瓜木耳卷
简单
4人份
夏日炎炎，应该吃些清凉的东西消消暑。 菠菜和黄瓜的清香，配上木耳脆脆的口感，夏天吃起来尤其爽口。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 小青椒
- 木耳
- 淀粉
- 面粉
- 鸡蛋
- 黄瓜
蔬菜类
- 菠菜
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
335.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面糊。面粉中加入少许淀粉（为了增加韧性口感），混合均匀，加入冷水搅成面糊。（面糊越稠做出来的饼会越厚，越稀则比较薄）
2
菠菜面糊。菠菜在热水中焯熟，冷却切成碎末，加入面糊中，搅拌均匀。（买超市现成的速冻菠菜末更方便，直接加入即可）
3
摊菠菜饼。热平地锅倒入少许植物油，等油热了之后，舀入菠菜面糊，迅速转动平底锅使面糊均匀摊开，成圆形薄片。一面熟了之后小心迅速的翻过来。两面都熟了之后，装盘待用。
4
鸡蛋打开搅匀，可放入少许葱花和盐。木耳泡发，撕成小朵。黄瓜切片。
5
热平底锅中加入少许植物油，油热了之后加入黄瓜翻炒。约三十秒后加入木耳，翻炒。约十秒后，把黄瓜木耳用铲子搁到一边。在空出来的一边倒入鸡蛋，翻炒，基本熟了之后与黄瓜木耳混合，加入少许盐和鸡精，取出。
6
用菠菜饼把炒好的菜卷起来，好看又好吃。
