零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）
简单
4人份
非常时期，生活好像被压缩了，自行禁足这个酷刑确实考验胃口的极限，一个多月没有吃过早餐店的食物，甚是想念，于是乎，就有了今天这碗豆腐脑！ 第一次写菜谱，请大家多多捧场，也多多包涵，配料都是自己喜欢的，口味符合哏儿都少女，希望大家也能来尝一尝我家乡版的豆腐脑！ 我给大家录制了一个完整视频，有兴趣的小伙伴可以点进来看一看！ https://www.xiachufang.com/dish/172503272
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1个鸡蛋
- 1勺老抽
- 2勺水淀粉
- 2勺生抽
- 2盒盒豆腐
- 5克咸菜
- 些许克黄花菜
- 几滴香油
- 少许克食盐
- 若干朵木耳
肉类
- 10克肉末
蔬菜类
- 两根香菜
调味料
- 2勺麻酱
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将木耳，黄花菜提前用水泡发，去根，洗净。木耳切小块，花菜切小段备用。淀粉，麻酱分别用水调开备用。香菜洗净切小段，咸菜切小丁装盘备用！
2
所有的食材和调料保证第一时间可以拿到！开火，热锅倒油，八成热时放入灵魂的八角爆香，然后放入肉末煸炒至变色！
3
肉末煸炒至变色后放入花菜，别问我为什么视频还同时放入了木耳！然后加水，老抽，生抽，蚝油，食盐，木耳碎……算了算了，我告诉你们吧，如果不怕木耳爆炸飞溅，其实也是可以放的，你问问我后果我一定会告诉你如何惨烈！你猜我怎么知道的？等水开后加入预先调好的水淀粉，快速搅拌至浓稠，最后最后，将打散的鸡蛋液，倒入锅中，关火！
4
懒人版豆腐脑，豆腐制作环节咱就省了，用超市买的盒豆腐代替，除去外盒上锅蒸10分钟。 噔噔蹬～把我们打好的豆腐脑卤子装大碗，淋在豆腐上，撒好香菜，喜欢咸菜的盆友们可以➕一些，加上两勺调好的麻酱汁，就可以享用啦！
5
给大家看看，成品！
6
一碗调料齐全，色香味具佳的豆腐脑横空降世，下面请挑战你的味蕾吧！
