超快手微波炉戚风蛋糕
简单
4人份
烤箱、空气炸锅、电饭锅，统统不需要，只要有微波炉，一样可以吃到戚风蛋糕
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食材清单
其他
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 40克（蛋黄糊和蛋白打发各一半）砂糖
- 50克牛奶
- 60克低筋粉
- 若干只一次性纸杯
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离，蛋清和蛋抽放冰箱冷藏备用（冷藏后更好打发）
2
蛋黄➕牛奶➕20g糖➕玉米油，搅匀后加入低粉，再次搅匀。
3
蛋清加入几滴白醋，分两次一共加入20g糖，打发到蛋抽拎起有小尖角。
4
舀1/3打发好的蛋清到蛋黄糊里，20秒快速炒菜手法翻拌均匀，然后整个倒入蛋清盆里，2分钟内快速拌匀。
5
把糊糊倒入一次性纸杯，这些量可以做4到5个，倒大概纸杯高度的一半，糊糊膨胀需要空间，倒好后轻轻从稍高处往下震一震杯子，震出大气泡。
6
微波炉最高火，30秒到1分钟，具体时间需要自己试一试，我家的老格兰仕就是40秒，1分钟蛋糕内部会有点焦。好了之后拿出来倒扣，一会儿不烫手了就可以把蛋糕抠出来吃了。后续吃法自由发挥，抹奶油 淋酸奶 夹果酱……都行
7
我用马克杯和硅胶保鲜盒也试了一下。
8
马克杯内壁比较光滑，所以底部死面有点多。
9
保鲜盒可以，蛋糕体也非常Q弹，倒入糊糊的量大概是纸杯的两倍，高火2分钟，出来后步骤一样。
10
手头有豆浆和内脂豆腐，没有奶油，顺手做了个轻脂版豆乳盒子\(^o^)/
