【小嶋rumi】经典重乳酪蛋糕
简单
4人份
为了做这个蛋糕特地去麦德龙囤了酸奶油，事实证明下次应该多囤几罐，因为真的是到目前为止吃过的最好吃的重乳酪了，不管是店里买的还是自己做的。欢说的没错，小嶋老师的这个方子完全可以成为经典保留重乳酪（欢的方子在这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ee07fa70100gc49.html） 这蛋糕的经典之处在于细腻绵密的组织，以前做的重乳酪总是偏干，小嶋老师的方子含水量正好。
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食材清单
其他
- 1/3根香草棒
- 100g砂糖
- 11g玉米淀粉
- 145g酸奶油
- 30g蛋黄
- 330g奶油奶酪
- 37g无盐黄油
- 90g全蛋
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息