红糖油炸糕
简单
4人份
油炸糕是东北地区、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。无论是哪种馅的油炸糕，吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克开水
- 180克中筋面粉
调味品
- 25克红糖
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中筋面粉，里面倒入刚烧开的水，一边倒一边用筷子搅拌。
2
搅拌后成这个样子。
3
开水的比例只是参考，不同面粉吸水量不一样。只要把面活得比较软就行。不要死搬教条。
4
在硅胶垫上涂点油，把面和成光滑的面团。
5
分成一个个小剂子。
6
准备红糖和面粉，红糖容易结块，提前用擀面杖捣碎。加面粉是为了不让糖流出来。这样的糖馅儿比较粘稠
7
糖和面粉的比例1：1
8
糖和面粉混合后大概这个样子
9
包
10
我拿了个小奶锅，油温6成热时就可以放入开炸。全程中小火。
11
炸的时候，刚开始糕会下沉，炸了一会，它就会浮上来，记得翻面。炸到焦黄色就可以出锅控油了
12
炸的状态
13
炸好了。趁热吃。
14
里面是这样