蜜汁生焗月牙骨
简单
4人份
生焗月牙骨做时最好斩小块，每一块上面都有肉和脆骨，一口一个，鲜嫩多汁、微辣回甜又脆口耐嚼，是最好不过的下饭下酒菜。
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食材清单
其他
- 大蒜
- 月牙骨
- 生抽
- 老抽
- 蜂蜜
- 青红辣椒
蔬菜类
- 生姜
- 红葱头
谷物
- 广东米酒
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
月牙骨洗净后斩小块
2
加生抽、广东米酒和姜片腌制两小时以上
3
红葱头去外皮洗净拍松
4
青红椒洗净去籽切小块，姜切片，大蒜拍松
5
砂煲小火烧热，倒少量油，放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味
6
转大火，放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒
7
待骨头变色后转中小火，加盖焗约20分钟，中间可翻炒一次
8
小碗中调入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽搅匀
9
分钟后开盖翻炒，待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味
10
这时候汤汁基本收干后关火
11
迅速加入小碗里的调味汁
12
用煲仔的余热拌炒均匀上色即可
