巧克力/抹茶双层芝士蛋糕
简单
4人份
这个海绵蛋糕比原1.0版的海绵蛋糕好吃很多，所以我把原味的双层芝士也改用这款蛋糕底了 可可味的还没有拍封面照，先拿抹茶的图用一下吧 这个海绵蛋糕体如果有确实做好，没失败没回缩的话，会富余出比较多，除非是模具小有自己换算过，不然不建议减量。有小模具的话可以用第一和第三部分的材料来做成其他小蛋糕，详见见最后一张图。 这个配方不过甜，不要盲目减糖 成品：6寸 要做8寸翻倍，要做4寸减半 海绵蛋糕不难，可可或抹茶都可以不消泡，打发蛋液是关键 这两个味道可可粉或抹茶粉都放在黄油液里，油融会比较均匀
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食材清单
其他
- （冻）三、马斯卡彭慕斯层
- （烤）二、奶油奶酪芝士层
- 110克马斯卡彭
- 150克全蛋
- 15克/10克可可粉/抹茶粉
- 18*7海绵蛋糕模一、可可海绵蛋糕体：
- 200克奶油奶酪
- 230克淡奶油
- 2个蛋黄
- 2个鸡蛋
- 36克黄油
- 40克水
- 40克牛奶
- 4克吉利丁片
- 60克奶油
- 85克紫罗兰低粉
- 8克可可粉/抹茶粉
- 8克水饴
- 90克）（做抹茶味低粉用
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 35克糖
- 80克细砂糖
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
