花胶猪肚鸡怀孕版
简单
4人份
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒味，我是很喜欢这个汤，特别的补胎，因为怀孕的关系，特别加入了花胶跟改良了其他药膳。
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食材清单
其他
- 15克玉竹
- 15克白术
- 15克麦冬
- 25克党参
- 25克山药
- 40克花胶
- 6个红枣
肉类
- 1个猪肚
- 半只土鸡
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肚买回来洗干净，用流动水冲洗一下，用盐反复搓，换水然后用醋搓，换水放面粉洗，再换水用醋洗，基本干净没味道了。盐要多，醋要多，面粉要多，就很快洗的干净，反正我洗一个猪肚就10来分钟，记住必须两面洗干净
2
放姜片，八角，水，煮猪肚大概10分钟，因为洗得比较干净，你看都没什么杂质，飞水的目的是去除一下味道
3
洗干净的猪肚如图
4
清洗干净，切块，孕妇的话，怎么方便怎么来，我觉得这样切好了再煮挺好的，不影响口感
5
鸡肉切块备用
6
药材洗干净备用
7
鸡，猪肚，药材全部倒锅里
8
花胶洗干净备用
9
水，鸡，猪肚，花胶，药材全部一起煮，大火煮开，小火炖40分钟就可以吃了，如果鸡比较嫩的话建议先煲花胶，猪肚药材15分钟，鸡后下煲25分钟左右口感会比较好
10
枸杞最后5分钟下
11
猪肚很好吃，配点辣椒蒜蓉开胃
12
小鱼胶适合煮一家大小的汤，随便抓一把
