早餐霸王~沉甸甸鸡蛋汉堡
简单
4人份
小区里有个鸡蛋汉堡摊子，出摊十几年了，生意火爆到不预约都买不到。最初是发短信预订，后来是加微信，也算是跨越时代的美味了。 为什么这么红火？根据我买和吃的亲身体验，他们家的特点主要有俩：一、料特别足；二、干净。 好像没什么特别的哦？但早餐嘛，这两点已经足够圈粉了。 我曾经买了他们家鸡蛋汉堡回来仔细称重，分解，品尝，哈哈，也是挺闲。最后在家做出了我认为八九不离十的成品。 时不时的自己做一锅，成本低是肯定的，过程也挺有趣。以下记录一下自己的用料与过程（这里是七只鸡蛋汉堡的用量，因为我的模具一次就能做七个）：
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食材清单
其他
- 10克植物油（肉馅用）
- 10克水（肉馅用）
- 10克生抽（肉馅用）
- 120克五花肉（碎成肉馅）
- 1克无铝泡打粉（可不放）
- 1克白胡椒粉（肉馅用）
- 1克花椒粉
- 250克面粉（中筋）
- 2克盐（肉馅用）
- 30克植物油（刷模具煎堡用）
- 3朵泡发的黑木耳（肉馅用）
- 400克水
- 5克葱花（肉馅用）
肉类
- 7个鸡蛋
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
