劲脆鸡肉汉堡包
简单
4人份
几乎没有人不喜欢汉堡包，无论是孩童还是大人。今天我先试一试汉堡包的做法，如果有不足的地方请大家提出宝贵的意见。
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食材清单
其他
- 1个（也可以不放）鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 265克面包用料：高筋面粉
- 3克酵母
- 60克（不放鸡蛋的话增加20克、或者牛奶增加20克）淡奶油
- 以下是汉堡包成品用料
- 以下是鸡排的用料：
- 半根（取青叶）葱
- 少许芝麻
肉类
- 135克牛奶
- 一块鸡胸肉
蔬菜
- 6片生菜
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 2.5克盐
- 适量沙拉酱
- 适量盐
- 适量蕃茄酱
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有食材
2
面粉、牛奶、鸡蛋、淡奶油、酵母、白糖、盐放入面包机，按发酵功能，自动和面。
3
面团发酵至两倍大，取出放在面板上揉搓，面板需撒些干面粉。
4
面团分成大小均匀的6个剂子并揉搓成圆形。取6个空碗（有模具的用模具）碗内刷油，将面团移入碗内，盖上保鲜膜并醒发20分钟。同时150度预热烤箱10分钟。
5
醒发好的面团刷蛋液，并撒一些白芝麻，放入烤箱，170度烤15分钟，然后130-150度烤5分钟。如果中途面包颜色较重，可盖上锡纸。
6
面包烤好后取出晾凉。
7
鸡胸肉洗干净控干水分，并斜刀切成6-7MM的肉片，然后用牙签在鸡肉上扎孔，方便入味。
8
用以上材料腌制鸡胸肉半个小时。
9
腌好的鸡胸肉，沾上淀粉，滑入蛋液，并裹上面包糠。锅中倒油，油温六成热，放入鸡胸肉，小火慢炸，炸至两面金黄捞出，大约四五分钟。（鸡肉厚度不同，各家的锅也不同，可以用筷子扎一下，穿透了就是熟了）喜欢吃辣的可在鸡肉中加入辣椒粉。
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炸好的鸡胸肉
11
面包中间切开，放入生菜、鸡排，挤上沙拉酱和番茄酱。
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吃了一口，味道超满足！
