西北风味蒜泥茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- （有点小辣，不喜辣的可以少放些）细长青辣椒
- 1～2小匙鲜味汁
- 4、5瓣蒜粒
- 土豆
- 植物油
- 白胡椒粉
- 蔬之鲜（味精、鸡精什么的都行）
- 西红柿
- 香油
蔬菜
- （绿色、紫色都可）长茄子
调味料
- 盐
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
344.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子、土豆洗净沥干，连皮放蒸锅中蒸熟蒸软
2
番茄洗净沥干，用一双筷子穿入，煤气灶上烤一会儿后撕去外皮。然后只取果皮部分（果肉太水），切成小块
3
青辣椒切成小段、蒜粒拍扁切成粗粒
4
取一小碗，加入（除香油外）所有味汁中的材料，调好味。要略偏咸一点
5
蒸好的茄子、土豆放凉。茄子去掉外皮撕开，再剪成寸把长；土豆去掉外皮后切成小块
6
然后把所有准备好的主要材料部分放一稍大碗中，加入4中调好的味汁，拌匀后装入一有盖的容器中，冰箱冷藏一会儿
7
吃前取出浇上香油拌匀即可
